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Blender, extracteur de jus ou centrifugeuse : que choisir ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Le blender mixe le fruit entier : on boit tout, la boisson est épaisse, c'est un smoothie. L'extracteur et la centrifugeuse séparent le jus de la pulpe : on boit un jus liquide et on jette le reste. Prenez un blender si vous aimez les boissons épaisses ou si vous voulez aussi faire des soupes ; un extracteur ou une centrifugeuse si vous voulez du jus.

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Ce que fait chaque appareil

Le blender tourne vite avec des lames au fond d'un bol. Il réduit tout en purée fine : la chair, la peau fine, les fibres. Rien ne sort de l'appareil, tout se boit. Il lui faut un peu de liquide (eau, lait, jus) pour que le mélange tourne.

La centrifugeuse râpe le fruit puis le fait tourner très vite contre un tamis : le jus passe, la pulpe est éjectée dans un bac. C'est rapide, le jus est clair et mousseux.

L'extracteur de jus écrase lentement le fruit avec une vis et le presse contre un filtre. C'est plus lent, mais il tire aussi le jus des herbes et des légumes à feuilles.

Ce qu'on boit à la fin

Avec un blender : une boisson épaisse, qui garde les fibres du fruit. Elle cale davantage. On peut y ajouter du yaourt, des flocons d'avoine, des glaçons.

Avec un extracteur ou une centrifugeuse : un jus liquide, sans morceaux. Il faut plus de fruits pour remplir un verre, puisque la pulpe part au rebut.

Le nettoyage et la place

Un blender se nettoie en une minute : un peu d'eau tiède, une goutte de produit vaisselle, quelques secondes de mixage, un rinçage. Un extracteur ou une centrifugeuse ont un tamis et plusieurs pièces à brosser après chaque usage.

Le blender sert aussi au reste de la cuisine : soupes froides, sauces, pâte à crêpes. Les deux autres ne font que du jus.

Lequel prendre ?

Un blender si vous voulez des smoothies, un seul appareil et un nettoyage rapide : voyez le meilleur blender pour les smoothies. Un mini-blender si vous buvez seul et que vous emportez votre boisson : mini-blender, pour qui ?.

Un extracteur ou une centrifugeuse si vous voulez du jus sans pulpe. Ce site ne compare que les blenders et les mixeurs.

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Le mieux classé

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Le moins cher

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L'alternative

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Questions fréquentes

Peut-on faire du jus avec un blender ?

On obtient une boisson épaisse, pas un jus clair. Pour s'en approcher, ajoutez de l'eau et passez le mélange dans une passoire fine.

Un blender remplace-t-il une centrifugeuse ?

Non : il ne sépare pas le jus de la pulpe. Il fait autre chose, des smoothies, et il sert aussi aux soupes et aux sauces.

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