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Peut-on mettre des fruits surgelés dans un blender ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Oui, les fabricants le prévoient : Bosch et Philips donnent des consignes précises pour les fruits surgelés. Ils demandent surtout un peu de liquide, le bon ordre de remplissage et des morceaux pas trop gros. Vérifiez tout de même la notice de votre modèle, car tous les moteurs et toutes les lames ne sont pas prévus pour cela.

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Pourquoi les fruits surgelés se mixent mal

Philips l'explique sur sa page d'aide : les fruits surgelés sont plus collants que les autres ingrédients et peuvent adhérer à l'intérieur du bol. Les lames tournent alors dans le vide pendant que les fruits restent accrochés aux parois.

La solution donnée par la marque tient en deux gestes. Ajouter une petite quantité d'eau, ce qui aide le mélange à circuler. Puis, si des fruits restent collés, éteindre l'appareil et remuer avec une spatule. La quantité d'eau règle la texture : moins d'eau donne un mélange plus épais.

Où les placer dans le bol

Dans un grand bol posé sur le moteur, Bosch indique cet ordre, du fond vers le haut : les liquides, les ingrédients secs, les fruits et légumes frais, les légumes à feuilles, puis les fruits surgelés, les glaçons et les autres ingrédients durs. Les surgelés vont donc en dernier, au-dessus.

Dans une gourde que l'on retourne sur le moteur, Bosch demande l'ordre inverse. La logique reste la même : une fois la gourde en place, le liquide se retrouve contre les lames. L'ordre complet est détaillé dans doser liquide et solide dans un blender.

Faut-il les laisser décongeler ?

Cela dépend de ce que vous préparez. Pour un smoothie à la mangue ou aux fruits rouges, les recettes de Bosch demandent de laisser décongeler les fruits au moins 30 minutes avant de mixer, pour un résultat crémeux.

Pour une glace ou un sorbet, c'est l'inverse : les mêmes recettes utilisent les fruits encore surgelés, avec très peu de liquide, le programme prévu pour la crème glacée et le pilon poussoir fourni avec l'appareil. Sans ce programme ni ce pilon, restez sur des mélanges plus liquides.

La taille des morceaux et la vitesse

Les gros blocs fatiguent le moteur et bloquent les lames. Pour un granité, Bosch demande des pêches surgelées coupées en morceaux de 2 cm de côté. Séparez aussi les fruits pris en un seul bloc dans le sachet avant de les verser.

KitchenAid conseille de commencer par la touche pulse pour casser les morceaux, puis de passer à une vitesse élevée. La marque en donne la raison : lancés d'emblée à pleine vitesse, les glaçons ou les fruits ne retombent pas vers la lame, et le mixage prend plus de temps. La touche pulse sert aussi à décoller les fruits des parois.

Les précautions à respecter

Avant de plonger une spatule dans le bol, arrêtez le blender et débranchez-le : KitchenAid l'écrit en toutes lettres. La marque déconseille les ustensiles en métal, qui peuvent rayer le bol ou abîmer la lame.

Si le moteur ralentit ou s'arrête, coupez tout de suite et ajoutez du liquide avant de reprendre. Un appareil qui cale à chaque essai, alors que la notice autorise les surgelés, se rapporte au vendeur pendant la garantie légale de 2 ans, pour un achat chez un professionnel. Pour les glaçons seuls, voyez peut-on piler de la glace avec un blender.

Sources

Les modèles qui conviennent

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L'alternative

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Questions fréquentes

Faut-il toujours ajouter un liquide avec des fruits surgelés ?

Pour un smoothie, oui : Philips conseille une petite quantité d'eau pour que les fruits ne collent pas au bol. Seuls les programmes glace de certains modèles s'en passent presque.

Les fruits surgelés abîment-ils les lames ?

Pas si la notice les autorise et si vous coupez les gros morceaux. Bosch les range avec les ingrédients durs, à placer en dernier dans un grand bol.

Que faire si les fruits restent collés aux parois ?

Arrêtez le blender, débranchez-le, puis remuez avec une spatule qui n'est pas en métal. Ajoutez un peu d'eau avant de relancer.

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Cecotec Power Black Titanium 1300 MAX

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Faut-il toujours ajouter un liquide avec des fruits surgelés ?

Les fruits surgelés abîment-ils les lames ?

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