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Peut-on faire de la pâte à pancakes au blender ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Oui. Vitamix range les pâtes à pancakes, à gaufres, à gâteaux et à muffins parmi les préparations que son blender mélange vite. Sa méthode tient en deux temps : les liquides d'abord, la farine et la levure ensuite, pour environ 25 secondes de mixage.

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Deux temps : le liquide, puis le sec

La recette de pancakes de Vitamix commence par les ingrédients humides. Le lait fermenté, les œufs, le sel et le sucre sont mixés quelques secondes à vitesse moyenne, le cran 5 du variateur.

Vient ensuite le sec. La farine, le bicarbonate et la levure chimique entrent par l'ouverture du couvercle, une fois le petit bouchon retiré. Le blender tourne alors 25 secondes environ. La marque décrit le résultat comme une pâte légère et aérée.

Pourquoi la farine vient en second

C'est l'ordre général que Vitamix donne pour son grand bol : les liquides au fond, les produits secs au-dessus. Le liquide se trouve ainsi contre les lames dès le départ.

Une farine versée la première se tasse dans les angles du fond, là où le mélange circule le moins. Elle y forme une croûte qu'il faut ensuite décoller. Versée sur un liquide déjà en mouvement, elle est entraînée aussitôt. La même logique vaut pour la pâte à crêpes au blender.

Vingt-cinq secondes suffisent

La durée est courte, et la vitesse reste moyenne. La recette ne demande pas la pleine puissance : une pâte à pancakes n'a rien de dur à broyer, il s'agit seulement de mélanger.

Les quantités de la recette donnent une idée de l'échelle : environ 250 g de farine au total, moitié blanche, moitié complète, pour près d'un demi-litre de lait fermenté et 2 œufs. Vitamix rappelle par ailleurs qu'il faut assez d'ingrédients pour recouvrir les lames ; une toute petite quantité se mélange mal dans un grand bol.

Ajouter la farine par le couvercle

La recette fait passer la farine par l'ouverture centrale du couvercle. Tous les blenders n'ont pas ce bouchon amovible. Sans lui, arrêtez le moteur, ouvrez, versez, refermez, puis relancez.

N'enlevez jamais le couvercle entier quand l'appareil tourne, et gardez les cuillères hors du bol tant que les lames bougent. Le niveau maximum gravé sur le bol reste la limite, même pour une pâte.

Du bol à la poêle

Vitamix indique que la pâte peut être versée directement du bol sur la poêle chaude, ou dosée avec une tasse à mesurer. Le bec verseur fait office de louche, et il n'y a ni saladier ni fouet à laver ensuite. Les pancakes cuisent des deux côtés, jusqu'à une couleur dorée claire.

Reste le lavage. Une pâte qui sèche au fond d'un bol colle aux lames ; rincez-le dès que la dernière poêlée est lancée. La méthode rapide est décrite dans comment nettoyer un blender.

Sources

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Questions fréquentes

Dans quel ordre mettre les ingrédients d'une pâte à pancakes ?

Les liquides, les œufs, le sel et le sucre d'abord. La farine, le bicarbonate et la levure ensuite, d'après la recette de Vitamix.

Combien de temps mixer la pâte ?

Quelques secondes pour les liquides, puis environ 25 secondes une fois la farine ajoutée, à vitesse moyenne.

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Dans quel ordre mettre les ingrédients d'une pâte à pancakes ?

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