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Quelle est l'histoire du blender ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Le blender est né aux États-Unis au début des années 1920 : Stephen Poplawski a eu l'idée de placer des lames tournantes au fond d'un récipient, pour préparer des boissons maltées dans les bars. L'appareil est devenu grand public à la fin des années 1930. Le mixeur plongeant, lui, a été inventé en Suisse en 1950.

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Les années 1920 : une machine de comptoir

Stephen Poplawski, qui travaillait dans le Wisconsin, dépose en 1922 le brevet d'un mélangeur dont les lames sont au fond du récipient. L'appareil sert d'abord aux comptoirs qui vendent des boissons au lait malté.

L'idée est simple et n'a presque pas changé depuis : un moteur en bas, un bol au-dessus, des lames entre les deux.

Les années 1930 : le blender entre dans les cuisines

À la fin des années 1930, le chef d'orchestre Fred Waring finance et fait connaître un modèle amélioré, vendu sous le nom de Waring Blendor. Il en fait la démonstration en tournée, et l'appareil se répand dans les bars, puis dans les foyers.

À la même époque, la marque Vitamix commence à vendre ses propres appareils, en mettant en avant la santé et les jus de légumes.

1950 : le mixeur plongeant

En 1950, le Suisse Roger Perrinjaquet dépose le brevet d'un appareil que l'on tient à la main et que l'on plonge dans la préparation. Il lui donne un nom formé sur « battre » et « mixer » : Bamix. La marque existe toujours.

Les deux familles sont comparées ici : blender ou mixeur plongeant.

Depuis : plus puissant, plus petit, plus chaud

Les moteurs ont gagné en puissance : sur les 136 modèles comparés ici, elle va jusqu'à 2500 W. Les mini-blenders à gourde ont rendu l'appareil individuel. Les blenders chauffants cuisent maintenant la soupe dans le bol.

Le principe, lui, est le même qu'en 1922. Pour choisir parmi les modèles d'aujourd'hui : comment choisir un blender.