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À quoi sert un mixeur plongeant ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Un mixeur plongeant sert à mixer directement dans le récipient de cuisson : la soupe dans sa casserole, la compote dans son faitout, la sauce dans son bol. Il évite de transvaser, se rince en quelques secondes et se range dans un tiroir. Il ne remplace pas un blender pour les smoothies épais ni pour la glace pilée.

Notre choix pour ce sujetKenwood Triblade XL Pro HBM80.327BK

Noté 9,3 sur 10 · environ 103 €. Il est 2e sur 50 au classement « Meilleur mixeur plongeant 2026 ». À environ 103 €, il coûte plus que le prix du milieu des 136 modèles comparés (60 €).

Voir le classement : Meilleur mixeur plongeant 2026 Comparer 2 ou 3 modèles

Ce qu'il fait bien

Les soupes et les veloutés, mixés dans la casserole, feu éteint. Les purées de légumes cuits et les compotes. Les sauces et la mayonnaise, dans le gobelet haut fourni avec l'appareil. Les petits pots pour bébé, en petite quantité.

Avec ses accessoires, il fait un peu plus : un fouet pour la chantilly, un petit bol hachoir pour les herbes et les oignons.

Ce qu'il fait mal

Les smoothies aux fruits surgelés et la glace pilée : la glace pilée n'est annoncée que sur 7 des 50 mixeurs plongeants comparés ici. Les grandes quantités de boisson : il faut le tenir pendant tout le mixage.

La purée de pommes de terre : les lames la rendent collante. Voyez peut-on hacher avec un blender, qui vaut aussi pour le mixeur.

Ce qui le distingue d'un blender

Le mixeur plongeant va vers la préparation, le blender la reçoit dans son bol. Le premier est plus petit, moins cher (environ 40 € en médiane contre 71 € pour un blender sur socle) et plus vite lavé. Le second mixe plus fin et tourne tout seul.

Les deux sont comparés en détail dans blender ou mixeur plongeant.

Bien s'en servir

Plongez le pied avant de démarrer et gardez-le sous la surface : c'est ce qui évite les projections. Inclinez légèrement la casserole si le niveau est bas. Pour le choix du modèle : comment choisir un mixeur plongeant.