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Que faire avec un blender ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Un blender mixe tout ce qui est liquide ou qui le devient : smoothies, soupes, sauces, cocktails, purées, pâtes à crêpes, et il pile les glaçons quand le fabricant l'annonce. Il fait mal ce qui demande de trancher, de râper ou de pétrir : c'est le travail d'un robot multifonction.

Notre choix pour ce sujetSenya Cook & Ice V3

Noté 8,7 sur 10 · environ 110 €. À environ 110 €, il coûte plus que le prix du milieu des 136 modèles comparés (60 €).

Voir le classement : Meilleur blender 2026 Comparer 2 ou 3 modèles

Les boissons : le premier usage

Que Choisir résume la vocation de l'appareil en une phrase : piler les glaçons et mixer cocktails, soupes, purées, sauces, cafés frappés, smoothies et pâtes liquides. Les boissons viennent en tête, parce que le bol haut et la lame du fond aspirent le liquide vers le bas et entraînent les fruits avec lui.

Un smoothie se prépare avec un liquide, des fruits et, si vous voulez du froid, des glaçons ou des fruits surgelés. L'ordre de remplissage compte : voyez l'ordre des ingrédients pour un smoothie. Le même appareil fait un milk-shake, un café frappé ou un lait d'amande maison.

Les soupes, chaudes ou froides

Un gaspacho se mixe cru, directement dans le bol. Pour une soupe cuite, tout dépend du pichet. Que Choisir rappelle qu'un pichet en verre tolère les liquides chauds, alors qu'avec un pichet en plastique il faut toujours attendre que le liquide refroidisse un peu.

Deux appareils de la même famille évitent cette attente. Le mixeur plongeant mixe dans la casserole. Le blender chauffant, lui, cuit et mixe sans changer de récipient. La page mixer une soupe chaude détaille les précautions.

Les sauces, les purées et les pâtes

KitchenAid range parmi les préparations du blender les sauces liquides ou épaisses, les pâtes fluides, les soupes et les beurres d'oléagineux. La marque cite la pâte à pancakes, que l'appareil mélange et aère en quelques instants, et le pesto maison.

On y prépare donc une pâte à crêpes sans grumeaux, un coulis, une vinaigrette, une compote ou un houmous. Les purées très denses, comme le beurre de cacahuète, demandent un moteur puissant et des pauses : la page sur les purées de noix explique pourquoi.

La glace pilée, si le fabricant le dit

Piler de la glace fait partie des fonctions que KitchenAid et Que Choisir attribuent au blender. Tous les modèles ne l'annoncent pourtant pas. Regardez la notice du vôtre avant de mettre des glaçons, et respectez la quantité prévue.

Sur ce site, chaque fiche dit si la glace pilée est annoncée, et un classement des blenders pour la glace pilée réunit les modèles concernés.

Ce qu'un blender fait mal

Selon KitchenAid, trancher, râper, hacher finement et pétrir sont le domaine du robot ménager multifonction, qui change de lame ou de disque selon le travail. Le blender, lui, n'a qu'une lame fixe au fond d'un bol haut : il est fait pour les recettes humides.

Que Choisir va dans le même sens. Certains blenders sont vendus avec des options pour la mayonnaise, la purée de bébé, le fromage râpé ou le hachage, mais l'association précise que ce n'est pas le cœur de métier de l'appareil. Si vous comptez surtout émincer des légumes ou pétrir une pâte à pain, un blender ne suffira pas.

Trois précautions, quelle que soit la recette

Que Choisir en donne trois. Ne dépassez jamais la capacité maximale du pichet, marquée par un trait, sinon le liquide déborde. Ne touchez jamais les lames avec les doigts ou un couteau quand le pichet est sur son socle et que l'appareil est branché. Ne mixez pas plus longtemps que la durée maximale indiquée par le fabricant, car le moteur risque de chauffer.

Cette durée change beaucoup d'un appareil à l'autre : l'association cite des blenders limités à 20 ou 30 secondes d'affilée et d'autres qui tiennent trois minutes. Elle est écrite dans la notice.

Sources

Les modèles qui conviennent

Le mieux classé

Cecotec Power Black Titanium 2500 MAX Pro

9,8/10Excellentnote polyvalence 75 sur 100environ 60 €Voir le prix sur Amazon

Le moins cher

Cecotec Power Black Titanium 1300 MAX

8,3/10Bonnote polyvalence 59 sur 100environ 28 €Voir le prix sur Amazon

L'alternative

Smeg BLC01

9,5/10Excellentnote polyvalence 74 sur 100environ 299 €Voir le prix sur Amazon

Questions fréquentes

Peut-on faire un jus de fruits avec un blender ?

Oui, mais le blender mixe le fruit entier : la pulpe reste dans le verre, sauf si vous filtrez. Un extracteur sépare le jus de la pulpe.

Un blender peut-il remplacer un robot multifonction ?

Non. Il mixe les préparations liquides ou épaisses, mais il ne tranche pas, ne râpe pas et ne pétrit pas.

Faut-il un blender puissant pour tout faire ?

Non pour les fruits frais et les soupes déjà cuites. La glace, les fruits surgelés et les purées de noix demandent les moteurs les plus puissants.

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Cecotec Power Black Titanium 1300 MAX

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