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Pâte à crêpes au blender : la méthode sans grumeaux

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

Versez d'abord le lait et les œufs, puis la farine, et mixez trente secondes : la pâte est lisse, sans tamiser. Raclez les parois, donnez encore dix secondes, puis laissez reposer une heure. Pour un demi-litre de lait, comptez 250 g de farine et 3 œufs.

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Noté 8,9 sur 10 · environ 177 €. À environ 177 €, il coûte plus que le prix du milieu des 136 modèles comparés (60 €).

Voir le classement : Meilleur blender 2026 Comparer 2 ou 3 modèles

Les proportions classiques

Pour une quinzaine de crêpes : 250 g de farine, 3 œufs, 50 cl de lait, une pincée de sel, une cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu. Un bol d'un litre et demi suffit : restez sous le repère « max ».

L'ordre et le mixage

Le liquide d'abord : lait, œufs, matière grasse. La farine et le sel ensuite. Si la farine touche les lames à sec, elle colle au fond et forme une croûte.

Mixez à vitesse moyenne trente secondes. Arrêtez, décollez à la spatule la farine restée sur les parois, redonnez dix secondes. Inutile d'insister : une pâte trop battue devient élastique.

Le repos

Le blender fait entrer de l'air dans la pâte : elle mousse. Laissez-la reposer une heure, à couvert. La mousse retombe, la farine gonfle, et les crêpes se déchirent moins.

Si la pâte a épaissi au repos, détendez-la avec un peu de lait.

Quel appareil ?

N'importe quel blender sur socle convient, même peu puissant : il n'y a rien de dur à broyer. Un mixeur plongeant fait aussi bien, directement dans le saladier : voyez blender ou mixeur plongeant. Le bol se lave tout de suite, avant que la pâte ne sèche : comment nettoyer un blender.