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Faut-il affûter ou remplacer les lames d'un blender ?

Par Thomas · mis à jour le 11 octobre 2026 · 136 modèles comparés sur les mêmes caractéristiques · appareil non essayé · comment c'est noté

N'affûtez pas les lames de votre blender. Vitamix écrit que les lames de ses bols n'ont jamais besoin d'être affûtées, et Philips que le couteau d'un mixeur plongeant ne s'émousse pas en usage normal. Si l'appareil mixe moins bien, on cherche d'abord une autre cause, puis on remplace la pièce entière.

Notre choix pour ce sujetVitamix Explorian E310

Noté 9,0 sur 10 · environ 569 €. À environ 569 €, il coûte plus que le prix du milieu des 136 modèles comparés (60 €).

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Pourquoi l'affûtage ne sert à rien

Une lame de blender ne travaille pas comme un couteau de cuisine. Vitamix l'explique dans sa foire aux questions : ses lames sont faites pour pulvériser les aliments, pas pour les trancher. Le résultat vient de la vitesse de rotation et du choc, pas du fil de la lame.

La marque en tire une règle nette : les lames de ses bols n'ont jamais besoin d'être affûtées. Philips dit la même chose pour ses mixeurs plongeants : l'ensemble lames ne s'émousse pas dans un usage normal.

Passer une pierre ou un fusil sur ces lames n'apporte donc rien. Et le geste est risqué : Vitamix rappelle dans la même page que ses lames sont tranchantes et demande de faire attention en nettoyant autour d'elles.

La marque distingue d'ailleurs deux dessins de lames selon le bol. Celles du bol standard tirent les aliments vers le bas ; celles du bol pour céréales sèches les repoussent vers le haut pour éviter qu'elles se tassent. Dans les deux cas, c'est la forme qui fait le travail.

Le blender mixe moins bien : où chercher

Vitamix le précise : si la qualité du mixage change, la cause est sans doute ailleurs que dans le tranchant. La marque invite alors à contacter son service client plutôt qu'à toucher aux lames.

Deux bruits doivent vous alerter. Un grincement, ou un sifflement aigu, peut indiquer que le roulement placé sous les lames commence à lâcher. Ce n'est pas une question d'affûtage : c'est le bloc de lames entier qui fatigue.

Avant d'accuser les lames, vérifiez aussi le dosage. Un bol trop plein ou trop sec mixe mal, même avec des lames neuves : voyez comment doser liquide et solide.

Ce qui abîme vraiment les lames

Les lames ne s'usent pas en mixant des fruits. Elles s'abîment sur ce qui est trop dur pour l'appareil. Philips cite les os et les fruits à noyau : ces ingrédients peuvent endommager un mixeur plongeant.

Retirez donc toujours les noyaux avant de mixer, et respectez la liste des aliments autorisés dans la notice de votre modèle. Une lame tordue ou ébréchée ne se redresse pas : elle se remplace.

Remplacer : quelle pièce commander

Sur un mixeur plongeant, Philips ne propose pas de changer le couteau seul. Si l'appareil ne mixe plus aussi bien qu'avant, la marque conseille de remplacer le pied mixeur complet.

Sur un blender à bol, la pièce de rechange est en général le bloc de lames, ou le bol vendu avec ses lames. Relevez la référence exacte inscrite sous le bloc moteur avant de commander : une pièce d'un autre modèle peut ne pas s'emboîter.

Avant de toucher aux lames

Débranchez toujours l'appareil avant de démonter le bol ou d'approcher la main des lames. Tenez le bloc par sa base, jamais par les ailettes.

Si le blender a moins de deux ans et qu'il a été acheté chez un professionnel, ne démontez rien : adressez-vous au vendeur, qui doit appliquer la garantie légale de 2 ans. Les autres pistes de dépannage sont dans le guide des pannes.

Sources

Les modèles qui conviennent

Le mieux classé

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Le moins cher

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L'alternative

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Questions fréquentes

Mixer des glaçons ou des coquilles d'œuf affûte-t-il les lames ?

Aucun fabricant consulté ne le recommande. Vitamix écrit que ses lames n'ont jamais besoin d'être affûtées, quelle que soit la méthode.

Peut-on changer seulement le couteau d'un mixeur plongeant ?

Chez Philips, non : la marque conseille de remplacer le pied mixeur entier si l'appareil ne mixe plus aussi bien.

Un grincement vient-il de lames usées ?

Plutôt du roulement situé sous les lames, selon Vitamix. Le bruit signale que le bloc de lames fatigue et qu'il faut contacter le service après-vente.

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Cecotec Power Black Titanium 1300 MAX

Moulinex PerfectMix Cook LM83SD10

Questions fréquentes

Mixer des glaçons ou des coquilles d'œuf affûte-t-il les lames ?

Peut-on changer seulement le couteau d'un mixeur plongeant ?

Un grincement vient-il de lames usées ?

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